等到服务生过来接受他们的菜时，法兰岑已经担负起为每一个人安排茶的责任，此一任务他以极大的情与充分的知识执行。当他和服务生及斟酒传者为谱搭酒时，他们的桌变成餐厅里面最有生气的一张，菜结束之后，安德烈向法兰岑指这个事实。

“好吧。我的运气应该很好才对。介绍一下？cuiss－esdegrenoullleo

法兰岑把某单放下，看着西。“如果我可以给建议，”他说。“这里有一你在法国其他地方，甚至全世界都吃不到的菜肴：CanardApiciou。这份谱可以回溯到两千年以前的罗人。”他停下来喝香。“是鸭，不过独一无二，裹着蜂和香料烤，一只狂喜的鸭。你下半辈会永远记得它的味。”他把手举到嘴，以手指比束的形状，大声地吻着它们。“你会告诉你的孙这只鸭的故事。”

“噢”

“不是。是青蛙的大。”

“也许我们也可以办正事，”鲁斯说。“沃科小和凯利先生都是我的同事。我可以向你保证，他们很谨慎。”

“很简单，”荷兰人说。“大分的人都是因为错误的理由来这样的餐厅吃饭的。他们到这里是要向别人炫耀他们得起几千法朗吃晚餐。由于他们把钱看得很神圣，所以他们的一举一动就仿佛他们是在教堂里。”他双手合十，抬望向天板，宛如年长的天使。“缺乏笑声，酒不够多，也没什么胃。这样对服务生，对斟酒传者来说，一意思也没有。将和酒端给把价格看得比品味重要的人，你说还会有乐趣可言吗？呸！”他把酒一饮而尽，眨示意服务生再倒。

“这么糟？”

鲁斯看着二桌人，举起酒杯。“敬艺术。”他说。

膝盖在桌下互相碰的西和安德烈，在这两个前辈礼尚往来的同时，他们俩正分享着一份菜单，安德烈轻声翻译着菜名，西一副听得神的模样。旁观者可能会以为他们正在讨论婚姻。实际上，安德烈正试图要把bigorne。x解释清楚。

西不禁打起哆佩。“那么risdeve。又是什么？”

西对着三张看着她的脸咧嘴而笑。“你猜怎么着？”她说。“我想要吃鸭。”

“这么糟。”

“这是玉黍螺，。你知的——玉黍螺。海里来的。”b

“一鱼吗？一螃蟹？”

“敬生意，”法兰岑说。“不过肚要先填饱，0嗯？”

原本在调整桌旁冰桶位置的服务生，一个滴着的酒瓶，直到标签显为止。法兰岑转过去仔细地读它，，对鲁斯微笑。“招牌香，”他说。“我相信你会喜。味非常的好。”在他们暂停说话时，传来投木的响声，不会比忽然吐一气的声音大多少，接下来是气泡自玻璃杯升起的耳语。

“不过我们，我们不一样。我们来这里

荷兰人以手指抚摸玻璃杯脚，似乎是在考虑此一提议。这是好的开始，他暗忖：一都不像那个吝啬的小混霍尔兹，把每分钱都拿来当谈判的筹码。他的微微一倾，说“真是慷慨。可以看得来我们会合作得很愉快，我的朋友。”

的额、长而直的鼻，以及细心修剪过的人字胡。他说话时所用的英语，就一个荷兰.人来说，几乎太完了，仿佛在幼儿园便开始学习了。

“不尽然，不是。跟蜗比较像。”

“我看起来很惊讶吗？”他说。“你们必须原谅我。我以为只有派因先生。”：他把菜单阅上，亲切地对其他人。“‘所以今天晚上只是大家认识认识，对吧？”

“不过不是？”

“很好吃，不过我不认为你会想要知。”

“味极了。就像最的。”

鲁斯靠过桌面，低声说话。“我们先说好，今天晚上我付账。我持。”