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第三百二十一章 不曾想到
也有好些人直接在店里挑活ji活鸭买的。
毕竟有店铺在,总比那些liu动的摊贩qiang上一些,若是有什么不好的,也能找到人。贵上一些倒是也能接受。
为了不引起公愤,傅紫萱定的活wu价格比外面集上卖的一斤要贵上两文。
反正她开店并不是为了卖活wu,而是以宰杀和零卖净rou为主。集上卖活ji活鸭的也大多是日子艰难的庄hu人家,若是断了别人的生路,只怕不好。
当天也有好些人在集里买了活ji活鸭送到店里宰杀的,不论品zhong,不论大小,一只收三文钱。
这一日从开店直忙到下午散集,店里并门,几个人都是累得够呛。也可能是刚开店有些忙luan。
杨大只负责在后院煮水宰杀,而前堂不断有ji鸭送过去,他只忙得团团转。还好他叫了他家四弟过来帮忙,不然连去舀开水的功夫都没有。
而紫梅就在前堂忙着an客人的要求切rou零卖。
傅紫武刚开店的时候和傅紫萱过来看了一会,后来见紫梅忙不过来,询问的人太多,她要忙着切rou称rou,又要帮别人挑活wu,还要收钱找钱…傅紫武看她忙不过来,就把杨三派了过来,这才算是好点。
当天有间rou铺关门之后,傅紫萱请王大娘在城里小院备了一桌酒菜,请了在城里的紫梅紫文紫武三人,及两个堂嫂,还有杨大三兄弟。
酒足饭饱,撤了碗碟,换了茶水,说起店铺里的事,并准备计算一下当天的盈余。
当天共杀了一百多只ji鸭,共收了宰杀费三百多文。净rou,其中jirou卖了八十余斤。鸭rou卖了四十斤,鹅rou卖了三十斤,共卖了二两多。这一天算下来,共有三两银子的收入。
扣除掉成本及费用,纯收入有一两多银子。
傅紫萱听完皱了皱眉tou。
傅紫文看了她一yan,dao:“这才刚开张,好多人还不知有这个店,慢慢就会好了。而且这一天能净利一两多,加起来也差不多是他们两人在别chu1干活一个月的工钱了。”
傅紫武也点toudao:“是啊,今天问的人多。送过来宰杀的也多,只不过买净rou的人倒是少,这八十斤jirou,也就是十几只ji而已,鸭鹅才卖了几只的rou。毕竟这还是新鲜的事,只要大伙瞧chu这分拆rou买着便利了,以后会慢慢好起来的。”
两个嫂子也连连点tou。说这一个月加起来也有几十两了,也不算少了。就算四个人工,每人也能有十两一月了。比给别人zuo活qiang了不少。
傅紫萱皱jin的眉tou略舒展了些。果然是大手大脚习惯了,总觉得这一个月的辛苦不过几顿饭的钱。
只不过她要取走七成,那么紫梅和杨大拿到手的也就只剩每月十几两银,不知他们可乐意?
紫梅好像知dao傅紫萱的心思。她和杨大对视了一yan,dao:“紫萱,这就已经很好了。就算你只给我们一人发一两银子一月,我们也是乐意zuo的。更何况你还给我们三成。这就不少了。本来杨大还说三成太多了,看是不是少拿些。”
傅紫萱看了她二人一yan,dao:“这三成ting合适的。你二人要是乐意,以后就好好干。这一个城的人哪怕只有少bu分人吃rou,一天也不可能只消掉十几只ji鸭的,慢慢来,等店里名气zuochu去了,买rou的人就会多起来的。”
看了傅紫武一yan,又dao:“还有每日客人不要的杂碎,我们也得来商量一个价钱,虽然都是一家,但是毕竟两家都是独立he算的,还是要有一本明帐。rou铺每天杀上一百只活wu,若是那些杂碎客人都不要,攒着卖给食肆,rou铺也能多些收入。”
傅紫武听了倒是一脸担心,看着傅紫萱dao:“那些爪子脖子内脏的,之前咱家也就是因着家里吃不上rou,才留了下来,一般人家怕是不会专门买来吃的。真要放在店里卖?”
“当然。等zuochu来你就知dao了。那些都是下酒的好菜。这会王婶子怕是已经zuo好了,雾澜,你去厨房看看。”雾澜应声而去。
席上的人面se各异,不知那些被人扔掉的杂碎是否真的会有人chu钱来买。
傅紫萱想了想,又dao:“只靠卖净rou切下来的杂碎怕是不够食肆卖的。杨大,从明天开始,你跟客人说,若是他们脖子爪子鸭胗chang子什么的都不要,就免他两文钱,只收一文钱的柴火钱就好。”
杨大虽有疑虑不过还是郑重地点了tou。
不一会,雾澜就端着几个盘子过来了。