文书愣了愣，应了一句“是”，起离了看台，向陈盛走去。

这姑娘平常笑眯眯的，板起脸来还真有吓人，姜大人讪讪一笑，：

“我…”陈盛还想再说，在她命令的神里不得不噤声，应了一句“是”，握着受伤的胳膊耷拉着脑袋垂丧气地走了。

“这是自然的，姑娘放心。”

随着汤被加，开始有浮沫涌现来，苏妙拿起勺，开始耐心地撇浮沫。待所有浮沫全撇净了。加圆葱、胡萝卜、大蒜、桂叶、香芹、丁香、百里香，换成小火，把锅盖半开，留一个约两厘米左右的隙，让蒸汽可以发散去，不至于形成冷凝。

姜大人已经安排伙计过来陪伴带路，又有一个伙计过来收拾了地上的狼藉，赛台下，苏娴皱了皱眉，吩咐了句：

“没有你能帮得上的，下去。”苏妙淡而严肃地命令。

苏烟满脸不兴，回味见状，拍了拍他的肩膀，温声：

接着将洗净切成薄片，和葱姜一齐翻炒片刻冲烧开的山泉，等大火烧煮了翻的，倒料酒，加盖焖煮一刻钟之后，捞去片和佐料。稍微沉淀之后，尽数倒先前已经煮沸了的汤中。

“听话，别给你二添！”

“姜大人，”苏妙回过，手中握着断裂的半个提耳，绷着一张脸说“所有用都是你们大赛提供的，即使再用力汤锅的耳朵也不可能自己断掉，是人为还是你们提供的锅产品质量不过关，伤了我的人，至少该给我一个说法，对吧？”她说着，笑不笑地扯了扯角。

完这一切之后。苏妙让赵河看锅，自己去帮回味酿豆腐

直到豆腐熟透了，撤了火，在上面洒上葱、芫荽和鱼末，加盖用余温焖上片刻，盛在盘里，勾一层薄薄的料。

“文书，你过去看看。”

这时间掐的极准，两组选手几乎是同时完成的，在佟染制作完成的菜肴端上去之后，苏妙这边也完成了最后一个摆

待所有豆腐都填了馅之后，用中火烧炒镬，把酿豆腐一个个放在炒镬上煎成金黄，取之后放砂煲里，此时熬煮的汤已经开始散发一让人说不来的鲜滋味，赵河将煮好的汤用纱布过滤，接着倒砂煲，调匀香料 ，撒少量的丹曲，选小火炖煮。

“厨长！”

“剩下的你来没问题吧？”

“二，我来帮忙！”

苏妙语气平静地说。

苏烟没好气地拍开他的手，愤愤地瞪了他一，很明显是把火气转移到了他上，转，一溜烟跑了。

接下来再倒白的辅汤，辅汤是由荷包制作的，锅凉油煎成荷包，待荷包煎得的，换小火等油温降低，倒烧开的井，放香菇大火烧开几分钟，汤就变成了白，滗去辅料之后。将白的汤倒汤锅。

“二！”苏烟皱着眉，扭糖似的不愿意。

“下去！”苏妙地命令。

“回去！厨王赛我可以不在乎，但苏记不能少一个善用刀的，我的苏记品鲜楼还想长长久久地开下去!”苏妙看着他，严厉地。

苏妙。转，向背景板前的大沙漏看了看，又看了一还剩下许多没有酿的豆腐，凝声问回味：

“是，厨长。”虽然觉得剩下的时间本不够熬煮味湛的汤，但赵河还是没有异议地应了。来到她面前。

梳洗完毕正经过赛台的苏烟目睹了全过程，在陈盛下台的同时，一溜小跑跑上来，心急地：

苏妙让他将材桌上剩下的鸭鱼全拿过来，反正这些是不限量的。她将所有鸭鱼全拆骨去，将骨架照她的方式拆了骨分了，并将数类分别成组合形式投汤锅里，用冷慢慢加。

苏妙。走到汤锅炉前的同时，肃声吩咐：“赵大叔，和我一起熬汤！”

回味了：“没问题。”