负责外场的一中两少三名服务生…小、梅和王婶于十一现店内，她们边聊影集边将餐放上圆桌。

接着脸上浮现笑容和红，情地注视李焰。光黑人先是看见李焰转的动作，再循视线发现自己的女友正痴痴看着对方，原本就涨的怒气瞬间突破临界，举起拳就想往李焰脸上砸。

而这份喧闹一直持续到下午三午餐时间结束，门木牌转回“close”那面。木牌在晚间七再度翻转，而这回店里的桌扣除预先订位的，全都在一分钟内被顾客占领，内外场迅速沸腾起来。

他恶狠狠地瞪着服务生，愤怒之烈到几乎能飞过桌拍上两人的脸。梅稍稍一僵，再摆笑脸：“是的，对不起，开白菜卖…”

“我提前两礼拜订位就为了吃这几菜，你跟我说卖完了？”光黑人捶桌，站起来推开椅走向梅：“然后你明知没了。还让我这，存心让我糗吗！”

在十二整把店门外的木牌由“close”翻到“open”翻牌后不到十分钟店内就客满，中、英和偶尔响起的西语回在悬吊红灯笼的天板下，片刻后厨房内响起炮炉轰响。

“怎么了？”夏华川甩着黑铁锅问。“有一没了。”李焰指着菜单最下方的勾勾：“开白菜。”

而在小陈抵达后约半小时，茱萸的老板兼主厨夏华川也带着刚从市场采买来的新鲜蔬果类店内，三人在炮炉和理台间忙碌走动，让厨房很快就被甘醇与辣麻的香气包围。

“怎么会！我也是刚刚才知，对不起、对不起。”梅连续躬。李焰站在梅右手边。在回厨房工作和等黑人退开再回去中犹豫，还没拿定主意左脸颊就受到注目，反动作瞪过去，和光黑人的女伴对上睛。黑人的女伴睁大睛。

“我不怕。”李焰在梅回话前接续：“三桌的开白菜要取消，卖完了。”“你厨房就为了说这个？这事等我回…”“喂！三桌是我这桌吗！”吼声盖过梅的话声，发吼叫的是她与李焰斜后方六人桌边的光男黑人。

“…好了。有其他需要随时告诉我。”梅笑着向客人鞠躬，转才发现李焰在背后，肩小小一抖捶了同事一下：“别吓人啊！要是我手上端汤，泼到你上怎么办？”

念“就算用中国名，你还是义大利佬不是中国人啊！”一面抓起围裙上，再打开冷藏库拿取汤需要的材料。

李焰于心中发问，看看不锈钢桌上分好切妥的材，再瞧瞧似乎越来越忙碌的外场，将兜帽拉垂几分，走厨房来到梅后。

“告诉外场，要客人取消。”夏华川。李焰将视线投送菜，离他最近的外场服务生是梅，但对方正忙着帮客人分菜，而王婶和小也各自忙着结帐或介绍菜品，一时半刻内恐怕不会靠近厨房。自己去说？

“一单！”王婶朗声将菜单放到菜，不等李焰接下单就端起麻婆豆腐，以惊人的捷直冲斜对角的桌。李焰拿起菜单夹到墙上，看着单上勾选的菜肴准备相应的鱼蔬菜和调味料，却在备到最后一时顿住。