众人也都是惊喜有加，张家在国内产业与投资颇多，唯独这酿酒一项，费了不少金钱，前后十几年，倾注了许多人多年心血，本来近日觉得成功在望，如今又有人锦上添，也算是一个安。

众人都是有些惊奇，昨天还没见到这些所谓的酿酒设备，只一夜就多了来，看那成，就知是新近来的。有些人咋：“这些机床果然了得，只要有材料，怕是什么都的来，而且费时不多。”

“如此恭敬不如从命，有劳老先生了。不过，我这还有一件礼要送给老先生。”李秉衡略微激动的说。说着，将众人引向可以直达上层甲板的运货电梯。“请看，此乃我设计的酒酿制上的几个机械设备，另外还有些在欧洲时搜集的植、酿造酒的资料，请老先生一观。”

张章是烟台与槟城两边跑，这几年一直为酿酒厂的事情反复奔忙，吃尽苦。曾经有一次去欧洲买了120万株苗，不料运回来的路上全枯死，那是令他最为心痛的一件事情。酒厂如今就是他的命，为之呕心沥血，如今又得了这样的好消息，实在是激动万分。

张振勋激动的对着众人说：“这兴办实业一事，非得有大魄力者为之，何也？想我于烟台兴办酒厂已十数载，至今未成，若是寻常人，早气馁撤资。即便国内同胞大力襄助，朝廷也对我关有加，多方予以方便，仍不能成。细细想来，委实于这酿酒犹如瞎过河全靠摸索，又无优良之机，且无可靠之人才。帮忙者众，但都不时内行人。今日我倒是见了个内行的，李先生所赠之书委实大有理，这窖藏、转酒等说法甚合我心，况且这良培育之法，我看也是能成的。”

城市，向工厂，造的产品再买回农村，无疑会加快工业化程。”好的想象继续如画卷般继续在众人的脑里展开。

而李秉衡详尽的为张振勋介绍起这些机的功效起来。

“唔，你是说这自动转酒装置只需一下电钮，这藏酒就会自己转到别的桶里，而且想转几次就几次？”张振勋对这酿酒机了解颇，也知前这机远胜自己从国外辛苦购买的机。但他的注意力全被李秉衡所说的自动转桶机上面了。原来酿酒工艺中，酒味醇香的关键环节在于酒的窖藏时间。“陈年老酒，越陈越香”说的就是这个理。张振勋严格规定张裕公司产品起码得窖藏5年以上才能厂销售。同时，他准备吃改变中国传统的以缸瓮藏酒的方法，采用的白橡木贮酒桶贮酒；而且借鉴外国的经验，每一年都要给藏酒“转桶”也就是从一个桶里转到另一个桶里去，在转桶的过程中，将沉淀在底的结晶酒石酸除去，使酒更为清澄。贮酒期越长，转桶的次数越多，酒味自然就越醇香了。这工序非常费时费工，如果有了这自动转桶机，实在是轻而易举。况且资料中土壤调理、料施用、病虫害防治以及酿酒工艺等，对于张筹备中的酒厂来说实在是雪中送炭。

张振勋上前扶住李秉衡的手，笑：“可喜可贺，孙先生又能得到一名得力同志，我等也能得到事业助手，老朽今天可是老怀大畅。明日随我去达维亚，我当聚集华侨商人，革命党人，为李先生洗尘。”

“我借良田的目的很简单，就是为了用作试验，一旦杂成功，将来需要大量的土地来培育，并加以储存，以便运回国内植。我知张老先生以及几位朋友手里有几垦公司，拥有大量的良田。所以想借来一用，同时也希望各位支持我办学，将这些技艺传给更多的中国人。”

兴之下，张振勋吩咐张厚立即将设备与资料送往烟台，而且让家人连行李也送了来，直接坐着“南海王”号往达维亚（雅加达）而去。

“也并没有什么党，先前在欧洲与同学等人凭空一腔报国心罢了。如今回国，正要寻访孙先生等人，略尽绵薄之力。”

众人见他丝毫不提报酬等事，才相信他学成报国之心甚，也有人问：“李先生莫非是革命党？其实说来也是不妨，我们这许多人都参加了同盟会，不少弟与会党中人一起练，常有报国之心。先生一来，实在是一大助力，不知先生先前的什么党。”