安烈戈不慌不忙地享用餐，还一面挑三栋四，并不时用餐巾抿拭嘴角。他们在等待上主菜时，他开始提到投资在保护上的问题。不知赛蒙是否曾在无意中获知，不久前发生在埃克斯的“两个男孩”咖啡馆的事件？他们在化妆室里发现了足以轰掉咖啡馆、将半个米哈博广场夷为平地的炸药。就是这样类似的事情，让在普罗旺斯经营事业更加难以预测。假设——所有的努力、几百万法郎的投资，就这样…安烈戈忧伤地摇摇，不过还是在面包酪送上来时笑容，他并且弯下盘上升起的气。他说：“这就对了，酱计用对了，这酱比血还。”

赛蒙心想，讲到正题了，当服务生送上菜单时，他正好松了一气，睛从对方微笑的嘴角与不眨的睛移开。“我可以为你推荐以酪与菠菜为馅的小方饺吗？面是潘太太自己的。”

赛蒙心想，那酒一瓶五百四十法郎，我是没有意见的。事实上，一想到要与安烈戈争辩任何事情，就令人不快。空气中飘散着那人的残暴气息，来自他修剪过的指甲与平静的声音。赛蒙心想，不知他会有什么样的提议。你到乡间来，为的就是寻求平静的生活，到来却还得跟藏在西装里的角一起吃小方饺。

饮料送了上来，安烈戈举杯恭贺旅馆未来成功兴盛。当他咽下第一饮料时，脖上的疤痕些微地扭曲。赛蒙得克制自己，才能不盯着他的疤痕看，因为那实在靠血太近了。

安烈戈咧嘴而笑。他的睛相当忙碌，一下看着赛蒙，一下瞥着台上穿着轻便服饰刚从泳池上来的客人。他说：“真是大发利市的天气，太会把钱包打开呢！”

赛蒙推却了好几天，但是尚路易一再有不友善的暗示，如果得罪他可就麻烦了，他可是对旅馆的成败大兴趣。赛蒙说：“我很期待这顿午餐呢！你想喝什么？香槟好吗？”

“我的朋友，时机不同了。现在可是个竞争激烈的市场，许多外行人也纷纷加市场。”他摇摇“这些外行人既没有耐心，又很贪婪。他们本不了解有组织的行业最重要的规条。”他的香烟烟雾袅袅上升，而他还坐得直的。

蒙与客人坐在安静的角落。来自赛的安烈戈摘下了太镜，在向外看着台时，谢地。

安烈戈逐行地阅读着菜单，仿佛在检视合约似的。他说：“好吧，就来一小方饺，还有酪加橄榄。希望你能够让我请你喝酒？我特别偏好罗帝海岸。”

安烈戈双手叉放在桌上，短而糙的手指上，还看得指甲刚经过修剪的光泽。他轻薄的金表，埋在他茸茸的手腕上，被白的丝质衬衫袖遮掩了一半。丝质西装是蓝。他说：“我只是个由赛来的小孩，给我来茴香酒好了，阔财主。”

他说：“我很兴看到你的旅馆经营得如此成功，你一定是个忙人，激你空与我共午餐。”

“每个人都想获利。”

赛蒙怀疑，什么才是安烈戈的本业。或许是从容地安置炸药，而且不至于炸死许多人。“你的意思是…”

“那是当然。但我并不确定这跟饭店有何关系。”

赛蒙了两杯茴香酒，心里盘算着，跟这样的帮派份共午餐该谈些什么话题才妥当。勒索的新招？古柯碱价格初涨？通货膨胀对贿赂市场的冲击？他说：“啊，真是个好天气，不是吗？”

最后，赛蒙终于忍不住了，想把这可怕的对话导向安烈戈这顿午餐的真正目的。他认为，这跟广告没啥两样。在喝咖啡之前，没人会真的导人正题。

听着安烈戈叨叨絮絮、平静地阐述着抢劫、伤人与失踪悬案，并不时穿着对与酒的恭维，赛蒙不禁觉得尽失，而安烈戈的声音在转换主题时完全没有改变。他用着温和、自信的语调，同时谈论着谋杀与餐桌上的愉。

“啊！”安烈戈捺熄香烟，而他

安烈戈了一烟，让烟从他的嘴边漂浮，鼻，然后倾向前。“萧先生，我是以朋友份来见你的。我希望你的努力能有所回报，你的投资能有成长。”他，又啜饮了一酒“我确信这是一笔相当大的投资。”

“完全正确，为一个生意人，你一定明白，投资必须受到保护。”

赛蒙尽量让自己看起来放松，不以为意地耸耸肩说：“这些日，好东西是不可能会便宜的。”

“安烈戈，你告诉我的这些事情，应该是发生在都市里，而不是在这样的穷乡僻壤吧？”