第一百二十六章 白路落选了

千页豆腐原产台湾，后引进大陆，有多zhongzuo法。可以切成叶子那样薄。

兰腾以北城老豆腐代替千页豆腐制作菜肴，十分考较刀功。

先用盐水浸泡豆腐，取整条jitui大火熬汤。二十分钟后关火，滤chu清汤。熬汤同时，将老豆腐切成薄片，约莫有两张银行卡摞一起那样厚。每一片都是长长方方，很是整齐。

取干净锅，倒入bu分ji汤，小心放入豆腐，与其说是炒，不如说是煮。锅铲轻轻翻动，ying是没有豆腐碎裂，可见他手有多稳。

约莫翻煮了十五分钟，关火，平铲铲chu薄薄豆腐，一片压一片摞白se瓷盘中，好象千层页片一样。

将剩下ji汤入锅，加水加蜂mi稀释，加盐加味素烧开后，取两勺浇豆腐上，菜成。

整盘菜就是素，白瓷盘，白豆腐，连run底汤也是浅se，闪着点点油hua，看上去很好看。

他zuo好菜，自有服务员过来端盘，暂时装入保温柜。

此时还剩下一刻钟结束比试，大bu分厨师都已经完成菜肴，还有四个人依旧忙碌。或者说，有三个人忙碌，一个人发呆。

发呆人是白路。比试开始后，这家伙啥也没干，先烧了锅水，然后把切成等大豆腐块丢进去，任务完成。从那时候到现，他唯一zuo事情是切了点葱hua，然后一直发呆。

他表现让台下人哗然，能进到这间屋子，对中华mei食或多或少都有些了解，就算不了解，没吃过猪rou还没见过猪跑么？

可是，他们还真没见过台上这只懒洋洋猪。清水煮豆腐，只是看着不动。

台下有pei菜柜，装着各zhong生猛海鲜，随便加点什么进去，也比清水煮味dao好啊。比如鲍zhi、蚝油，可白路就是站着不动。

别人忙，他站着不动，邹小樱很是鄙视，就这么个废wu，狗pi不是，却总是妨碍自己chu风tou。

邹小樱zuo菜是文思豆腐，非常考验刀功一dao菜，要把豆腐切成细丝才成。

他是故意，宁肯慢一些，麻烦一些，也一定要zuo这dao菜，让大家见识见识他本事，让大家知dao，他是当仁不让第一名。

此时，邹小樱已经完成菜肴，正一脸不屑地看着发呆中白路。

陪白路一起发呆还有个胖子，那家伙zuo了个鱼tou豆腐汤，千gun豆腐万gun鱼，这家伙一点不浪费时间，就那里慢慢gun。不过使用pei料可是多去了，什么hua椒大料，黄酒，豆ban酱，酱油、糖、醋加了个遍。甚至是使用高汤来煮鱼tou。又丢进去笋片、香菇片等pei菜，绝对对得起那块豆腐。

yan看时间将近，还剩下三分钟时候，酒店老总郑光远提醒一句：“还有三分钟。”

白路看看台前电子钟，当时间还剩下一分钟时候，关火，盛汤，放盐、辣椒粉、胡椒粉、葱hua，然后菜成。

没错，你没看错，这家伙zuo了dao豆腐汤，就是满大街pei着吊炉饼吃那zhong豆腐汤。

不过，人家那个汤多是高汤。白路豆腐汤只是清水而已，没有一点油星。

此时，钟声响起，郑光远大声说：“时间到。”

服务员将保温柜里菜肴一一端chu来，摆一张长桌上。台下第一排观众走上来五个人，留胡子刘永，白tou发张发财，酒店老总郑光远，一个不知dao姓名中年人，后一个人是罗天锐。

一共十三dao菜，每一dao都很好看，占juse香味三点要求，只除了白路豆腐汤。

人家汤是run白，他汤是清白，不过还好，总比自来水要稍微白一点儿。

五名评委上台，先是约略扫看一yan，而后每人分个小碗，碗里有勺，手里有筷子，桌子上还各放着一杯水。

然后就是尝菜呗，尝来尝去，五个人十分为难，除去个别几dao菜稍差一点儿味dao，再加上一dao没有品尝过菜肴后，有九dao菜竟都是一样mei味。

虽然制作方法不同，但是都zuo很好，无论刀功还是火候，甚至pei菜和pei料分量都是放恰到好chu1。

柳永很为难，和张发财商议好一会儿，也无法取舍。倒是罗天锐比较直接，选chu四盘菜说dao：“既然味dao都很好，就从se中取优。”这四盘菜，刚端上来时候很好看。

这倒也是个办法，可问题是，五个人尝菜后，早破坏菜肴原来模样，谁敢保证自己记忆中就一定是好看是对？

五个人小声议论，选来选去，好不容易选chu五个人。于是决定，由这五个人代表hua园酒店去参加元旦那天中韩厨师对战。

五个人里面