“我明白了　我已经找到了问題所在　”陆在老厨师长的带领下到了厨房　小徒弟理好了一条石斑鱼　放到了案板上

老厨师长：“我想到了　不过怎么现　还沒有请教　”

“师父　这家伙他看不起人…”中年厨师委屈的

陆沉默了约有五分钟　忽然抬起來　有些为难的看着老厨师长

看过陆写的那些菜谱　那些小徒弟们会不到　他这个师傅的却完全可以看得里面貌似简单的步骤了多少心思　尤其是重要药方的保密还有疑惑措施　不是对材特还有药到了极致的人　不可能写这样的菜谱

陆一甩鱼上的　把理过的鱼放到了案板上　顿时引了所有人的目光

陆闻了一下那药　就知自己确实是自己猜想的那个样　继　“他不是希望用刀刷药　而是以巧劲拍打鱼　以震动使鱼上的素细胞现裂痕　这才能用药行清洗　这个力度　他是本能的　只不过你们这些徒弟看着菜谱却是难以会　”

陆回问：“厨房里面有石斑鱼吗　”

“老大　不要对着陆老板大喊大叫　”老厨师长脸一沉

他的手法也很怪　一拍之后用刀侧一碾　这才迅速叹气　好像手里不是钢铁　而是一个橡胶的弹力球一样

“制的这药　是为了洗净析鱼上素用的　不过鱼甚厚　药不能直接渗透　而久放的话会导致鱼鲜味迅速下降　所以你师父很聪明的选择了刀拍鱼的方法　”

陆：“你看这句　刀拍鱼以备好药浸泡　药的备你有　毕竟这是你师父留下來的　但是这句刀拍鱼恐怕一般人沒有理解　”

在他看來　陆答应的太轻松了　等于算是授人以柄　作为一个医生　他可以随便拒绝一个厨师关于厨艺的挑战　这是不会有人觉得的奇怪的事情

了沉思

“小　你怎么说话呢　你知和你说话的是谁吗　”一个膀大腰圆的中年厨师顿时急了　横眉立目的就要上去陆

旁边有这个冲动的人看似不少　但是全都被旁边的人拦住了　这些都是老厨师长的徒弟

理之后　他刷上药　然后过去冲　笑：“时间仓促加上是第一次　所以一开始那分沒有理好　不过正好能可以看到这个雪夜无痕的效果　”

一日为师终生为父　中年厨师虽然早就够了自立门的标准　也曾经在不少大饭店当过厨师长　但是对于自己师父的命令　虽然委屈　却也只能灰溜溜的过去

“不行吗　”老厨师长张的问

“有的　有的　”老厨师长连忙　“那些药我也有好的　不怕您笑话　我这几天觉得自己的平又有步　着实尝试了几次　只不过全都以失败告终　”

陆饶有兴致的看着这些厨师之间的争执　看來这小小的厨房里面　也和江湖一样　有着立场不同的冲突　刚刚众人的反应　就能看來很多的东西

他师父传下來的这雪夜无痕　已经困扰了他几十年　现在终于找到一个可能比自己在厨艺上更有造诣的人　自然不肯错过请教的机会

“我能來　但是好像你差一　”陆夹起了一最简单的醋溜土豆丝　这简单的菜却是很考验刀工和火候　所以能看很多的东西

陆说着　用刀背开始轻拍鱼　他不用看　而是侧着用耳朵去听　一一控制着拍打的力度

不旁边人是什么神态　老厨师长一直张的看着陆　很是期待的分析着他脸上的神变化　一也不知时间的逝

崔幕遮不懂菜这些事情　看到陆沉默　以为老厨师长是在难为陆　不由有些不满的停下了筷　寻思着陆一会承认不会　如何替他圆场才能导致不减这位大老板的威信

老厨师长哼：“不行就是不行　怎么能叫看不起人　你给我下去反省　”

见老厨师长等着他的话　陆微笑着解释：“这菜以石斑鱼为主　要求去掉石斑鱼本上的斑　到晶莹剔透的雪白一片　取上面的黑而不能里面的鱼　要求的不是材料比　而是刀功　”

厨房里面老厨师长那些徒弟幸灾乐祸看着陆　他刚刚说看看的样让他们觉得很不　自己师父也许只是客气　这个陆却是大刺刺的直接说看看　就这个也活该他解决不了在这里这个人