不敢不敢，老板客气。其实这道菜，既然名字里有白雪两字，不如试一下把蛋黄去掉只溜蛋白，这才真的配得上白雪藏龙这名了。可是光炒蛋白可是考功夫的手艺，打浆时要比普通的蛋浆打得更久，下料酒普通了一点，不妨试试下点桂花酿或秋自露，下锅炒时锅不能太热，要用温油不能用滚油。其次，这虾，老板如果不舍得用海虾，最好还是下点功夫把虾的肠子挑出来的好。”

那个老板听了我这番话，顿时两眼放光，像是遇到贵人一样。

“公子说得极是，言之有理啊，公子真是博学多才啊，失敬失敬。”这老板又指着另外两道菜，道：“难得遇到公子这样的贵客，真是荣幸之极，还请公子不要吝惜，再赐教小人一二。”

生意人可真是会打蛇随棍上，打死不吃亏，不过给他这样谄媚地赞了几句，我那小小的虚荣心早已给挑逗得飘飘然，忘乎所以了。

“既然如此，那我就不客气了，有得罪之处还请老板见谅，我便再说说这道灵芝朝凤吧。”

那道叫灵芝朝凤的菜，其实就是一只清炖鸡，嘴上衔着一根灵芝。

“敢问老板，这灵芝鸡，这灵芝只是炖鸡时才放进去一起炖的吧？”我指指那根灵芝问。

“呃，这…自然如此啊。”

“呵呵，我以前所吃的灵芝鸡，那鸡可是吃灵芝长大的呢。”我笑着道。

“啊…”听了我这话，那老板不可思议地张着嘴巴，愣愣地望我，尔后又重新打量起我来。我现在这一身衣着打扮，身上穿的可全是最上等的衣料，光是看衣服上绣的饰纹和衣袖上的滚边便知其珍贵了。那老板看我的眼神更加添了几分恭敬之色。

“其实这鸡不是吃灵芝长大的也不是不可，不过炖鸡的时候放的配料太过杂了一点，又是海马又是杞子的，倒是不显灵芝的重要了，而且这鸡的油脂过多，连这汤也肥腻了点。其实鸡本身的味道和灵芝是极相配的，老板不妨把海马等配料去掉，只放些许姜片、黄酒和灵芝同炖，最关键的是这鸡要在吃之前五天便只喂清水和少量青菜，让其去掉身上的脂肪。煮的时候先用慢火煨至半熟，再用冷水过一过，捞出来再放回刚才的汤中继续煮，这样便会皮脆肉嫩。再说这道炒鳝片，也说得上是色香味俱全了，唯一不足之处是鳝片不够爽口，炒之前亦可用冰水浸泡一下，如果贵店没备有冰块，也可用井水替代。”

那老板被我唬得一愣一愣的“哎呀，公子今日来到鄙店，实乃小人的福气啊，公子见多识广，公子这席话，真让小人受益非浅了，还请公子以后多来小店惠顾啊。”

在我得意忘形的大放厥词时，宁宇并没有插嘴，只微笑着看着我说，偶尔喝一小口酒。

“宁宇兄见笑，小弟一时忘形了。”我对他笑笑，举了举杯。

“哪里，听宁轩兄一番点评，顿觉这几道菜果真不怎么样了，哈哈哈。宁轩兄对饮食之道颇有见解，不知宁轩兄是哪里人士？”宁宇也举起杯一饮而尽。

“小弟自记事起就在晋阳了，祖籍何处小弟也不知道呢。”

“哦？宁轩兄家里人也没跟你提起吗？”

“呃…小弟命中带煞，自小父母双亡，家中也无其它至亲了，这些年来都是小弟一人在混口饭吃。说实话，小弟也很想知道家在何方呢。”我见他不依不饶的追问我的身份，干脆主动把话说绝。