经过第二淘汰赛，参赛者只剩下三十人，虽然在这三十个人中，许可心和杜文的表现最为众，但是其他人的扎实基础同样不可小觑。人有所专，也许其他选手的优势不在拼盘之上，之后说不定会大方异彩，这都是有可能的，所以许可心本不敢大意，只是在得到自己通过的结果后，平静的回家去。

这菜以脯切丝垫底成鹊的，鹅脯批成长条片装成鹊的尾羽，冬菇切成梳刀装成颈羽，最后再取一只冬菇，剪成装好，并上。再用冬菇剪装成树枝，胡萝卜修切成梅，整理好即成。

许可心歪看着“开路先锋”四个字，她在看到这几个字的第一便想到了这个题目的意思，但是毕竟背景有差别，她担心自己理解的意思和当下的意思有，便站着多想了一想。

圆盘之中，一棵“劲松”斜立在“岩石”之上，松下两只白鹤依偎在一起，各自曲颈梳理着自己的羽翼。整菜生动的宛如一副墨画，飘逸自然，诗意顿生！

许可心决定的菜是以烧鹅脯和脯为主料的“喜鹊登梅”

曹公公见到她一个人站在场中间不急不躁的样，心下更是满意，认为她沉得住气，很是中意。

松鹤延年这菜的原料十分简单，古松由油焖冬菇和黄瓜拼摆而成，古松的松枝由菜松拼成，仙鹤由萝卜和黄瓜雕成，而后将红樱桃片成薄片置于仙鹤颅为丹鹤即可。

她的每一刀每一片切的都很用心，每一个拼接每一个堆放都的相当仔细，待她将“喜鹊登梅”好之时，她惊讶的发现，周围之人竟然全望着她！

来，我们会择优录取三十人。材和用全都在后院，等一下铜锣敲响后，你们就可以去领东西，但是每人只能领一次，要拿什么东西，你们可先要想好了。”

她转向后去看杜文的情况，见到他的作品后，许可心中闪过一丝惊艳。杜文的菜如其人，散发着的书生气，他的一“松鹤延年”令许可心相当叹服！

大家可以百度一下“松鹤延年”这菜的图片，真的很漂亮，很诗意。

众人的神各有不同，有惭愧，有惊叹，当然也有嫉妒。许可心看看其他人的拼盘，他们制作虽然也很认真，但是拼贴仅限于盘内，哪里比得上她这栩栩如生，宛如要展翅飞的喜鹊？优劣竟然在一间辨了分晓。

此番说来简单，真正作起来，对刀功和手艺拼贴技术要求非常之。只见许可心的睛一眨不眨，所有注意力集中在指尖，额上不知什么时候竟然密密的了一层细汗。

许可心和杜文互相看着对方的作品，满里都是欣赏，一向严谨的曹公公见了他们的作品竟然笑了声来。

待人群不是特别挤了，许可心才向后院走去。京兆府的准备相当充足，材自然够用，也是每样四十，只有多的，没有少的，许可心捉摸着时间有多的，就仔细的挑起材。

“开路先锋”之于宴席，无非是酱菜和凉菜这类开胃前菜，制作酱菜少需几日，多需数月，现场肯定是没法了，那么要应“开路先锋”的题，只有凉菜拼盘。

他说完，环视了全场一，对台阶下的执锣人了，便听清脆一声铜锣响，早有人迫不及待的往后院冲去，希望抢到最好的材。

凉菜的制作其实很有讲究，它对刀功、拼盘技术的要求非常之，好坏往往就在毫厘之间。