第六百零八章多味鱼汤

姜大人将封了火漆的红se信笺捧回来，依次贡到香案上。

第三lun赛，梁铄并没有给chu准确的题目，而是让参赛人gen据皇gong赛的比赛气氛自行决定要煮什么菜。

这范围就广了。

苏妙觉得皇上八成是没有了取主题的兴致。

她站在料理台前，单手托腮，陷入沉思。

相思绿和阮双一言不发地看着她。这场比赛比她们想象的还要复杂无力，完全没有比赛时的激烈gan，这zhong莫名沉滞的气氛，还有不再是单独的比赛变成了庆祝活动之一所造成的不被重视gan，让人觉得浑shen不舒服。在这样的氛围下，人很容易变得焦虑焦躁，也亏了苏妙能不急不躁气定神闲，好像情绪上完全没有受到影响。

右边的赛台上，佟染已经开始着手准备第三dao菜。

他去年因为回味的关系止步皇gong赛，对皇gong赛的氛围并不了解。虽然知dao在国庆日上进行决赛，肯定会影响比赛的气氛，可像今天这样ruan趴趴的氛围还是让他觉得有点不舒服。

他的表情凝重起来，虽说他的最终目的是把苏妙赢了，可是现在这个时候他已经没有心思去想这些。氛围使然，赛台上的空气变得jin绷。三个比赛台，三组参赛人，虽然并没有jiaoliu，也没有介入或干涉的行为，但是无形的战火已经开始蔓延。

佟染将一块chu1理干净的猪roupi面朝下铺在菜板上，把洗净的桂鱼rou放在猪pi上，用刀背砸成rou蓉，挑churou蓉里的鱼刺和roujin。接着把猪rou末和虾蓉分别调入香料搅拌，挤成rouwan。rouwan放进两个碗里，倒入猪rou汤，放进冰库里冻结成冻，再切方丁削成圆球。

把清洗干净的菠菜剁成末，挤chu菠菜zhi，倒进锅里烧开，控净水分，zuo成绿泥。

鱼蓉里放姜zhi、dan清、ji油拌匀，制成鱼rou泥。

将其中一份鱼rou泥和绿泥一块，拌成绿se的鱼蓉糊。将另一份鱼蓉拌入红苋菜zhi，变成红se的鱼蓉糊。在绿鱼蓉里包起猪rou末馅心，在红鱼蓉里包起虾蓉馅心，在剩下的那份白se鱼蓉里包起猪rou汤冻馅心，用清水煮熟之后，盛chu来，冲入高汤。

红绿白se彩鲜艳的一碗汤鱼wan，三zhong鱼wan的馅料各不相同，不可谓不用心。

在今天这样寒冷的气温下，汤菜也的确是一dao讨喜的菜肴。

鱼wan要求的是huarun细腻，弹xing十足。佟染zuochu来的这dao汤鱼wan，鱼wan从口gan上来说非常完mei。其se如瓷，富有弹xing，脆而不腻，鲜香huanen。被醇香冲鼻的高汤一冲，让人的心也跟着蠢蠢yu动起来。

特别是那包入了猪rou汤冻的白鱼wan，鱼wan在加热的过程中，结成冻的猪rou汤也在慢慢地rong化，当鱼wan彻底被煮熟时，在ruan弹的鱼wan上咬一口，里面口gan丰富、咸鲜油hua的猪rou汤便会突然pen涌chu来，那鲜meinong1郁的香味令人垂涎三尺，妙不可言。

这是一dao集jing1巧、jing1致及趣味于一shen的菜肴，同时se彩鲜明、清新淡雅的外观也颇适合作为gong宴上的菜肴。

这dao菜名为琉璃珠玑。

和这dao琉璃珠玑相比，回味的龙井竹荪还要清雅一些。

竹荪是寄生在枯竹genbu的一zhong隐hua菌类，形状类似于网状的干白蛇pi，菌帽是shen绿se的，菌柄是白se的圆柱wu，还有粉红se的dan形菌托。竹荪和其他菌类有一点不太一样，那就是在菌柄ding端有一圈白se的网状裙从菌盖向下铺开，就像一条网yan长裙，因此竹荪也被称为“雪裙仙子”在岳梁国，因为竹荪香味nong1郁、滋味鲜mei且产量极低，被列为草八珍之一。

像竹荪这zhong名贵的食材，一般都是专供给皇室和梁都内少数达官贵人的，在民间，几乎看不见竹荪，知daozuo法的更是寥寥无几。

第三lun比赛，回味终于完整地捡回了自己的贵族尊严，这dao龙井竹荪里用的最重要的两zhong主料全bu是御供的，明前龙井，竹荪，这两zhong用料已经不是矜贵，而是稀罕了。

回味将