第五百六六章香煎鲑鱼（上）

苏妙还是第一次看见这么蹩脚的熬料zhi手法，没有将浮油完全撇去还可以说是用ju不够细致，可中途添水算怎么回事？老ji和niu骨的比例不对，应该三十斤niu骨搭pei五斤净ji，至少要煲上两个时辰。好吧，就算你因为迟到了时间jin迫，不够火候也就算了，煲高汤时不加盖是常识吧？还有水，ruan水ruan水，门口的大缸里就是，非要省力气倒上一桶墙gen的井水吗？

还有煎鱼rou的时候，火太大了，珍贵的鲑鱼rou，就这样被糟蹋了。

苏妙看着他zuo香煎鲑鱼rou，突然gan觉心好疼。

“你在看什么？再不动手，人家都zuo第二dao菜了。”佟染看着她不jin不慢的样子，皱眉，cui促dao。

苏妙瞅了他一yan，撇了撇嘴，没搭理他，转shen，走到已经被取走腹burou的鲑鱼前，取下新鲜的鲑鱼排，清洗之后，去除鱼刺，抹干水分。在鱼rou上均匀地抹上香料，她伸展开双手，在粉红se的鱼rou上轻轻地rou搓。

佟染知dao她这是在给鱼rouzuoanmo，也不cui她，an照之前她的指示，和阿吉两个人着手准备饼pi。

将新鲜的黄油放进锅里，以大火加热，有细小的气泡渐渐冒chu来，随着灼热的温度又陆续消失，到最后变成了淡黄se的细腻油脂，此时将jidan、砂糖、盐依次倒入面粉中，搅拌均匀之后，将混合wu倒进稍微冷却过的黄油里，拌匀，使之成为一ti。取刚刚挤chu来的新鲜niunai，少量加入黄油中，搅拌，再加入，再搅拌，一直到混合wu变成细腻nong1稠的面糊，开始过筛。

佟染是第一次用黄油和niunaizuo菜，他并不排斥外来的新鲜事wu，可在他以前的想法里，ru制品都是用来zuo点心的，初次用在菜肴中，他觉得很新鲜，有点小兴奋。

他是个很容易接受新鲜事wu的人，基础扎实的他很快就上手了。

对比佟染，阿吉有许多次使用ru制品zuo菜的经验，但是像苏妙zuo的这么细致，阿吉也是tou一次zuo。苏妙对火候和制法顺序的要求十分严格，阿吉虽然算不上生疏，但初次面对如此繁琐细致的工序，他觉得有点混luan。

即使是科西国的面粉和黄油，因为zuo工滞后的问题，依旧有许多杂质，佟染的耐心很好，他喜huan一切mei丽的东西，因为这一点，他筛chu来的面糊十分光hua，似能够反光，让苏妙颇为惊讶。

苏妙将手指tou放进面糊里，沾了一点放进嘴里，尝了尝，柔腻甜mei的味dao让她条件反she1地弯起眉yan。

佟染见她很高兴的样子，忍不住也将手指放进面糊里，沾了一点尝了尝，眸光微闪，对她笑说：

“味dao还不错。”

“你干脆去科西国转一转吧，说不定能得到好的灵gan，你适合zuo新菜。”苏妙说。

“你是想把我赶走吗？”佟染看着她，pi笑rou不笑地问。

苏妙想了想，回答说：“你要是去了之后再不回来，那也不错。”

佟染笑了一声，双手抱xiong，用半开玩笑的语气问：

“你就那么讨厌我吗？”

在一旁监工的姜大人心里咯噔一声，满脸不想直视的表情，一遍一遍地在心里念叨着“糟糕了、糟糕了”，万一让小少爷知dao，小少爷会不