第三百七六章蹊跷

白玉楼的馅饼很特别，不是圆圆的面pi有一定厚度的那zhong，白玉楼的馅饼非常薄，三个摞在一起也不过半寸厚，个tou比普通的馅饼大很多，不是圆的而是方形的。像是一个模子里zuochu来的似的，饼pi擀完之后又薄又大又ruan，制作馅饼的青年将擀面杖耍的团团转，擀chu来的面pi却不chu一点皱褶。他将擀好的馅饼放进铁锅里烙chu均匀一se焦黄的脆pi，火候一到，馅饼的表pi就会逐渐鼓起，鼓成球状，这个时候的饼pi透薄如纸，却没有任何漏馅漏气的地方。

当面pi起鼓之后，青年笑眯眯地用长mao刷在馅饼的两面刷上油，面pi被油混合变得半透明，可以清晰地看见里面香penpen的馅料。这是一dao看起来极简单其实是非常考验烹制者功力的步骤，如果刷上油之后的透明程度不好，则说明两面的面pi不是一般厚，不一般厚的饼pi不仅仅会影响成品的外观，还容易导致受热不均匀，极容易造成馅饼里的馅料变得半熟半老。

青年在将馅饼的一面烙成金黄se之后，用铁铲将一半金黄一半雪白的馅饼以一个巧妙的角度轻轻一铲，馅饼飞上半空以，一个轻盈的弧度翻了个个儿，雪白的那一面稳稳当当地落在锅子里，发chu“滋”的一声轻响。

在馅料半生不熟的时候，面pi将会起到连接作用，当rou馅彻底成熟之后会始终连在一起形成与面饼pi相同的形状，并且贴近面pi的两侧馅料会与面pi微微粘连，不会完全粘在一块，但是在吃的时候绝对是一口下去馅料与饼pi一齐入口，酥脆与nong1醇jiao织，带给人的是最最mei丽的ti验。

偌大的面饼，虽酥不碎，鲜nong1的馅料，香而不腻。青年在和面时明显是在面里加了酥，不然的话。即使饼上刷的油再多也不会觉得酥脆，至于加酥到什么程度，这要看烹饪者手艺的高低，另外酥面的制作手法绝对是青年独门秘制的。连苏妙在品尝时都不得不gan叹这手艺好的让人惊叹，她吃不chu来青年手下的酥面究竟是怎么rouchu来的。

馅饼的馅料用的是羊rou，西南人对羊rou怀有特殊的喜爱。将rou剁合适之后，把菜刀翻过来用刀背均匀地砸，将rou砸成rou泥。之后再加入适量的水和成粥状，接着在馅料里放葱姜和香料调味，没有任何蔬菜，拌chu来的馅料却无半点羊rou的腥膻味，反而是鲜，十足的鲜mei。

苏妙比赛纯粹是上去凑热闹，当然想要金叶子的野心也是真的，可是在吃到青年烹制的馅饼时，整个人都呆住了。馅饼是以香油拌馅，豆油刷pi。吃的时候就着姜醋，好吃还不腻人。pi薄rou厚味nong1，油汪汪的但是却不腻，吃起来面质绵ruan，rou馅细nen，咬的时候实实在在，细品却又韵味悠长，那是一zhong会让人觉得gan动的滋味。

“二姐她在zuo什么”因为是rou饼挑战赛，大家都在胡吃海sai用力的吃使劲的吃不敢浪费一分一秒，苏妙倒好。坐在赛席上一张饼吃了半天，细细地嚼，细细地品，然后就盯上了正在烙馅饼的青年。

回味站在人堆里。看了看苏妙，又去看那个烙饼的青年，面se微沉。

“三姐吃的可真多”苏烟又去看苏婵，顿时惊叹起来。

不同于其他人的猛吃猛sai，苏婵吃得十分淡定，即使是在参加大胃王比赛。她那张脸也淡定得像棺材板一样，一口接一口吃，吃的十分优雅，然而从速度上来说她吃的比任何人都快，别人还剩下好几盘，她这边一个淡定从容地风卷残云，就快要吃完了，就连回味都不得不惊叹dao：

“你三姐ting厉害的嘛”

“听说西南那边特别爱举行这样的比赛，三姐那时候说若是离家chu走她就去西南，光是参加比赛的奖金都够养活自己的。”

回味双手抱臂，眉一挑，点点tou。

苏烟看着苏婵坐在比赛的坐席上虽然算不上太cu鲁可是作为一个女孩子那吃相的确很愁人，幽幽地叹了口气，他伤脑jin地轻声咕哝dao：

“三姐都二十岁了，你说她真的能嫁chu去吗”

与他并排站立