第三百三六章danhua汤

以看起来并不起yan的瓦罐煨成的ji汤，看似朴素，内里却是无以lun比的奢华，其味鲜香醇nong1，其se金黄诱人，才掀开盖子便已飘香四溢，细细品之，味dao绝佳。。`哪怕是达官贵人聚雅高朋宴饮于高堂之上，这一dao看似朴素的瓦罐煨汤非但不会逊se，反而能够增姿添彩不少。

对于爱好传统汤品的人来说，这一dao汤简直将传统的shen沉与历史的厚重传承到了极致，这让那些认为苏妙只会烹制投机取巧的菜肴的人们重新正视了她的存在，同时也重新刷新了他们对苏妙的认识，原来她不止是会zuo那些浮躁的、创新的、离奇的甚至是让人无法接受的菜肴，她也可以运用自己对于传统的理解zuochu充满了继承与缅怀意味的传统手工艺。

每一个行当的形成都需要shen厚的历史底蕴，哪怕这些历史底蕴在外行人yan中微不足dao，但在业内人士的yan里，这一些微不足dao是不能被嘲弄不能被遗忘的。新鲜人对冗长传统的轻视和漫不经心在业内人士看来是无知是浮躁是愚蠢，他们对这样的新鲜人抱着鄙视不屑和嘲弄的yan光是必然的，如果一个新鲜人能够将行业中冗长而shen厚的历史继承挥到了至高点，那才会令人惊叹。这zhong现象十分普遍地存在于历史久远的手工艺行业中，在这样的行业里，创新并不被人看好，反而是能够将自古传下来的jing1华xi纳后再扬光大，才pei继续呆在这个行当里。

在评审们的yan中，苏妙就是那个愚蠢浮躁又无知的新鲜人，她擅长创新，对待传统手工艺不是一窍不通就是漫不经心，但是今日的这一dao汤却完全颠覆了人们对苏妙的认识，当她沉淀下来时，她也可以将古代工艺中的jing1华xi收进来，再将其扬光大。

汤zhi金黄，rou质feimei。只是浅浅地啜了一口，便yu罢不能。

虽然只是一dao看起来朴实无华的瓦罐汤，zuo法上也只是以山泉水搭peirou质feimei的土ji吊汤即可，但其中的讲究颇为丰富：先瓦罐在加盖前。要先用一张锡箔纸将瓦罐口封住，再来加盖，以保证瓦罐的密封xing良好；另外用来熬汤的土ji除了要rou质feimei，质地也要老韧一些，才能更好地煮churou里的jing1华；最后便是泉水的选择。绝大多数泉水都是呈现弱碱xing的，但是用来煨汤的山泉水苏妙选择的是弱酸xing的泉水，弱酸xing的泉水在煮制的过程中分michu的wu质可以更好地析churou质中jing1华的成分，使最后煮chu来的汤zhi能够更醇厚更香nong1。

赵大人年轻时亦是一个诗文爱好者，一碗瓦罐煨汤下肚，他放下汤碗，舒畅地喟叹了一声，赞meidao：

“民间煨汤上千年，四海宾客常liu连。。？`千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换！”

“好汤！好汤啊！依老夫看。这罐汤是这么长时间以来那个小丫tou挥的最好的一次！”夏长捋着胡须，眯着一双yan睛，点着tou，欣wei地笑叹dao。

“说的不错！”孟老tou亦笑眯了yan，点着脑袋随声附和。

“这苏姑娘煮了一天的汤都已经端上来了，怎么佟四少还是没有动作，今天这一整天他们那一组人好像连动都没动，佟四少一直坐在那里读书来着。”赵大人终于从对瓦罐煨汤的震撼中回过神来，不经意瞥向坐在赛台上借着昏黄的灯火安静阅读的佟染，狐疑地问。

苏妙忙了一天。并没有时间去注意对面佟染那一边的动静，这会子自己的瓦罐煨汤送上去了，也得到了不少好平，心里松了一口气的同时甩了甩早已经开始疼痛就快要受不住的右手。微微苍白着一张脸，顺着评审们狐疑的目光望向赛台另一侧斜倚在椅子上阅读的佟染，月光下烛光里，佟染那一双朱红的嘴chun浅淡地勾着，一副胜券在握的淡定模样，明明还剩下两刻钟大赛就要结束了。

一双秀丽的眉微蹙。她的心里忽然有zhong不太妙的gan觉。

回味正在为她重新整理受伤的右手上已经松散脱落的绷带，问她绑的jin不jin，却没听到她的回答