第十二章 修内司官窑

当李响跟着父亲来到修内司官窑时，还是被yan前规模庞大的窑场所震惊了1

在高不过百米的丘陵上，遍布着十几个窑炉，这些窑炉都是倚山而建，就好像一条条长龙盘踞在山坡上，在山坡下，有一大片工场，远远的已经可以看见不少陶工忙碌的shen影。

这场面真是令李想震惊了，没想到这宋代的官窑，竟然规模如此庞大。

可是，朝廷既然拥有修内司官窑与郊坛下官窑，为什么还要派遣官员在龙泉等地监烧“供qi”呢？现在李响猜到了大致的原因，最主要的原因很可能是临安本地的瓷土资源并不太理想，而古代制瓷业对地理环境和资源的依赖‘xing’是很qiang的。

从现在父亲督造这批青瓷茶盏残品率几乎近百分之百来看，临安的瓷土确实质量不行了，南宋官窑qi的胎质比较疏松，易破碎，还有开片，所谓“无片不成官”，开片是南宋官窑瓷qi的一大特点。但无论是冰裂纹也好，梅‘hua’片也好，mei则mei矣，却不实用，试想，将满是开片的瓷qi当作日常生活用瓷不免存在卫生问题。就像茶盏，喝茶之后留下的茶垢，如果是有开片就不太好清洗，所以这批茶盏是要求不能产生裂纹的。

南宋时，这zhong茶盏的造型，酷似一个覆转过来的斗签，所以人们称其为“斗笠”，其特征主要是：口径、底径的比例，比五代斜bi碗的口径、底径的比例均有所增大，造型比五代的斜bi碗更为秀气，更为‘ting’ba，更为轻盈，更为潇洒。

但它却存在这样几个缺点：一是碗的口大、底小、shen高、bi斜，占据的空间较多，致碗的容量相应减少。二是碗的圈足过小，重心不够稳。三是口与底之间的距离过大，端拿不方便。南宋茶盏为什么要设计成这zhong造型呢？

这大概是为适应当时人们饮茶的需要。宋代茶叶的加工方式、饮茶习惯都和后世不同。后世人们多把茶叶制成丝状或片状，饮前用沸水将茶叶泡开，饮时只饮其zhi而弃其叶。而宋时人们在饮茶前喜将龙脑、膏或将枸杞泥、绿豆、炒米、芝麻、川椒、山‘药’加进茶叶中，‘混’合碾碎，或烹或煮，饮时将茶zhi、茶末一dao吃掉。

为适应这zhong饮茶习惯，陶工们才设计chu了那zhong撇口、斜bi、小底式样的瓷碗。用这zhong式样的瓷碗饮碾茶，能够收到易干不留渣之效。假如宋人使用后世liu行的那zhong底径较大、qibi较直的茶杯饮碾茶，那么茶末就会粘在内bi而不易倾倒干净，就不可能收到“易干不留渣”之效了。北宋时期chu现的这zhong瓷qi，一直延至南宋仍在生产。

与官窑相比，龙泉窑青瓷的胎质比较缜密jianying，尤其是白胎厚釉青瓷，釉面光洁不开片，既mei观又实用。当然，宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就，就是发明了覆烧法和“火照术”，定窑就大量采用覆烧方法，还使用了一zhong垫圈式组合匣ti。这zhong烧制方法的优点，是最大限度地利用空位空间，既可节省燃料，又可防止qiju变形，从而降低了成本，大幅度地提高了产量，对南北瓷窑都产生过很大影响。