过时的毛衣，手肘处出了毛，绽开一道细细的口，脚上一双风尘仆仆的布鞋，全身上下，不见任何装饰品，连手表也不戴。

相较于其他动不动就挂上一身名牌的客人，他的确显得朴素。

老人吃力地阅读酒单。“我点了一道生蚝，我听人家说，生蚝搭配勃根地的白酒味道特别好，是真的吗？”

“嗯，的确是这样没错。”她笑着回应。

“那么，这款酒如何？”老人指著酒单上一款酒。

“是路易，拉图酒庄的Corlon-Charlemagne吗？”方雪表情微微一变。这款出品自法国勃根地地区的白葡萄酒，属于特级品，价钱极贵。

“这酒好喝吗？”老人问。

老实说她没喝过，这些名酒一瓶比一瓶贵，她小小实习侍酒师可没钱纵容自己经常买来品尝。她只能凭书中看来的印象推荐。“很棒！这款白酒是用夏多内葡萄酿造的，口感偏强劲、扎实，有丰盛的干果香，还有一点点蜂蜜的香气，可尝起来却不会太甜，酸甜度很均衡。”

“好，那我就要这一款。”老人很干脆。“至于主菜我点的是橙鸭，餐酒是不是波尔多红酒好些？我看看…”

眼见老人的手指都在极品名酒那一栏移动，方雪不禁有些焦急，也许老人本来就打算来这儿狂洒积蓄，但她实在不忍看他白花钱，不禁冲口而出。“其实红酒不一定要五大酒厂出品的才好喝，有些『村名』葡萄酒也很棒喔！”

“什么？”老人愣住。

“像这一款，是酿酒师Philippe-Parizot酿造的，他是大师HenriJayer的弟子，在葡萄酒界评价很高，酿的这款村名葡萄酒口感不输顶级酒庄的名酒，而且便宜多了，从价格比来看，才真正是物超所值。”她热情地游说。

“你的意思是，要我改点比较便宜的酒？”老人不敢相信。

“是啊。”她点点头。

老人深思地注视她。“你该不会是怕我付不出钱来吧？”

“您别误会，我没有这个意思。”她急忙摇手。“只是…这款酒我喝过，我可以保证它真的很好喝。”

“难道之前我点的那款酒，你没喝过吗？”

“我…”粉颊窘迫地发烫。她在做什么？客人想点什么就让他点嘛，如此多事，等会儿领班肯定痛骂她一顿。

“我的确没喝过，我薪水…没那么多，没办法把每种顶级酒都买来试喝。”

老人沉默，似是正咀嚼她的话，半晌，嘴角微妙一勾。“你确定这款村名葡萄酒真的好喝吗？”

“是。”她殷切地点头。这点她绝对能保证。

“跟我点的主菜很搭配？”

“没错。”

“那好，我就点这一款。”

“那之前的白酒也换成这一款好吗？”方雪顺势征询。“这款02年的夏布利，是由路易，佳铎酒厂制造的，虽然也只是村名酒，等级比较差，但价格相对便宜很多，而且口味辛辣强烈，搭配含有丰富矿物质的生蚝，可以说是天作之合喔。”

“是吗？”老人微笑。“好，都听你的。”

方喜欢地退下，经过走廊时，领班扫一眼她改过的单，果然没好气地责备她。“你是笨蛋吗？天上掉下来的生意居然往外推？”

“我只是希望客人用餐时，能比较没有心理负担”她呐呐地解释。寻常百姓，挂念著天价的菜单，怎么可能吃得轻松如意？